Biscotti di Natale colorati

Per entrare nello spirito natalizio questi biscotti allegri e colorati sono proprio quello che ci vuole. Perfetti per le feste e da sgranocchiare durante qualche serata davanti alla tv. Un'idea anche per decorare la nostra tavola di Natale o come segnaposto! Ecco cosa farò ! Per ogni componente familiare un biscottino colorato con una forma diversa. La slitta di Babbo Natale per mio figlio, Mr. biscottino, sempre molto simpatico, per mia figlia, il cuore per mia moglie e per me lo carpone di Babbo Natale cosa dite?

Ingredienti:

Gr. 260 farina 00
Gr. 140 burro
Gr. 100 zucchero a velo
Gr. 50 uova (1uovo intero)
Gr. 1 sale

Colorante alimentare rosso in polvere

Procedimento:

In planetaria o anche a mano lavorare a crema il burro morbido e lo zucchero a velo. Unire l’uovo e il sale, mescolate bene bene. Unire la farina e impastare velocemente. Terminare la preparazione della pasta frolla e coprire con pellicola a contatto. Prelevare circa 50 gr. di pasta frolla ed unire in colorante rosso in polvere. Tale procedimento si può fare direttamente in planetaria, con gancio a foglia, lasciando impastare la pasta frolla fino a quando il colorante non sarà completamente assorbito e la pasta frolla risulti ben colorata uniformemente. Coprire i due panetti di pasta frolla con pellicola a contatto e lasciare riposare in frigorifero almeno 4 ore.
Trascorso il tempo necessario, togliere la pasta frolla dal frigorifero e attendere qualche minuto che si ammorbidisca.
Stendere la pasta frolla dello spessore di 2 mm. e ricavarne delle strisce della larghezza di 1 cm. Unire le strisce di pasta frolla alternando strisce rosse con strisce bianche spennellando, con acqua, il bordo della pasta frolla in modo che le strisce aderiscano bene l'una all'altra. Coppare con gli stampini e cuocere a 170° per 15 minuti.

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