Bombette di carnevale

"Carnevale ogni scherzo vale" recitava il detto... giornata di divertimenti, scherzi, giochi, coriandoli e dolci di tutti i tipi... fritti naturalmente! Queste bombette sono super golose e una tira l'altra: impossibile resistere. Dopo la sfilata delle mascherine, la merenda è garantita. La ricetta è semplicissima e il risultato assicurato. Grandi e piccini ne andranno matti!!! Allora evviva il carnevale!!!

Ingredienti:

Gr. 125 yogurt al limone
Gr. 60 zucchero semolato
Gr. 100 latte intero
Gr. 50 olio di semi di girasole
Gr. 90 fecola di patate
Gr. 180 farina 00
N. 1 buccia di limone grattugiata
N. 1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per decorazione
Lt. 1 olio di semi di girasole per la frittura

Procedimento:
Unire allo yogurt al limone, la buccia di 1 limone grattugiata, il latte, lo zucchero, e l'olio di semi. Mescolare bene in planetaria o con un frullatore. Unire tutta le fecola e per ultimo la farina. Amalgamare bene e una volta completato l'impasto lasciare riposare per qualche minuto. Il tempo necessario per portare l'olio di semi di girasole a 175° C in una pentola antiaderente. Con l'aiuto di un cucchiaino versare un po' di composto dell'olio bollente cercando di formare delle palline. Il composto finirà sul fondo della padella e successivamente verrà a galla e si rigonfierà. Non avere fretta, girare le bombette nell'olio più volte e prima di togliere le bombette dall'olio assicurarsi che siano ben dorate da entrambi i lati.
Scolare su carta assorbente e una volta raffreddate spolverare con zucchero a velo.

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