Mini bundt cake cioccolato e pere
Per la golosità di grandi e piccini ecco l'abbinamento che non delude mai... il cioccolato con le pere! Due ingredienti uniti in un morbido impasto, leggero e fragrante che sotto i denti scricchiola un po' grazie alla granulosità delle pere e il cioccolato che inebria il palato... "Ancora una fettina" si sente dire... Massì perchè no? Ogni tanto vale la pena cedere anche alle tentazioni... Che ne dite?
Ingredienti per 1 tortiera da 22 cm. bundt cake:
Gr. 160 Uova intere
Gr. 210 Farina 00 (basso contenuto di glutine W 170)
Gr. 25 Amido di riso
Gr. 240 Zucchero
Gr. 50 Cacao amaro
Gr. 50 Olio di semi (girasole)
Gr. 250 Panna fresca
Gr. 400 Pere a cubetti
1 Bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Unire tutte le polveri (farina, amido, cacao, lievito, zucchero) e mescolare bene. Con l'aiuto di un frullatore o in planetaria unire poi le uova intere, l'olio di semi di girasole e la panna un po' alla volta. Il composto dovrà risultare morbido ed uniforme. Unire infine le pere tagliate a cubetti aggiungendole al composto e mescolando delicatamente dall'alto verso il basso con una spatola.
Imburrare uno stampo da bundt cake (non infarinare) e versare il composto.
Cuocere a forno caldo a 170° per circa 50 minuti.
Togliere dal forno e prima di togliere dallo stampo attendere il completo raffreddamento, in questo modo la torta uscirà dallo stampo senza nessun problema.
Decorare con un po' di granella di zucchero.
Imburrare uno stampo da bundt cake (non infarinare) e versare il composto.
Cuocere a forno caldo a 170° per circa 50 minuti.
Togliere dal forno e prima di togliere dallo stampo attendere il completo raffreddamento, in questo modo la torta uscirà dallo stampo senza nessun problema.
Decorare con un po' di granella di zucchero.