Muffin al cioccolato vegani

Ingredienti per 12 muffin al cioccolato vegani:

Gr. 150 Farina 00
Gr. 30 Cacao amaro nero
Gr. 20 Farina di castagne
Gr. 130 Zucchero di canna
Gr. 220 Latte di soia (o in alternativa latte fresco per la versione non vegana)
Gr. 50 Olio di semi di girasole
1/2 Cucchiaino di vaniglia
Nr. 1 Bustina di lievito per dolci
Gr. 70 Gocce di cioccolato fondente

Procedimento per i muffin:

Setacciare tutte le polveri insieme in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e le gocce di cioccolato. Mescolare con una spatola e versare tutto il latte e poi l'olio. Amalgamare bene.
Preparare 12 pirottini e inserirli nel supporto per muffin. Versare il composto nei pirottini con l'aiuto di un cucchiaio e infornare alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

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