Panini morbidi

In una ciotola o in planetaria con gancio a foglia unire tutti gli ingredienti seguendo la lista degli ingredienti. Una volta amalgamati bene gli ingredienti posizionare l'impasto su una spianatoia e impastare bene a mano fino a formare un panetto uniforme. Riporre in una ciotola coperta con pellicola non a contatto e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 40 minuti. Trascorso il tempo necessario, posizionare l'impasto su una spianatoia spolverata di farina, impastare leggermente. Dividere l'impasto in singoli pezzetti. Impastare bene i singoli pezzetti formando delle palline uniformi. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 15 minuti. In uno stampo da plum-cake rivestito con carta da forno posizionare le singole palline che avranno duplicato il loro volume, una davanti all'altra per tutta la lunghezza dello stampo. Coprire nuovamente con un canovaccio e lasciare lievitare per ulteriori 40 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione finale, informare in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Togliere dal forno e spennellare con burro sciolto con l'aiuto di un pennello.