Pasta Fredda
Come preparare una pasta da portare al pic nic? Ecco i mie consigli:
Scegliere preferibilmente una pasta corta, penne, mezze penne, mezze maniche, ecc....
Mi raccomando la cottura è qui che spesso si sbaglia, la pasta va cotta pochissimo ad esempio per una pasta con indicaizone di cottura sul sacchetto pari a 11 minuti ad esempio cuocerla per 3-4 minuti al massimo. Condire a piacere e riporre nel frigorifero, il giorno seguente potete portare la pasta al pic nic e sarà perfetta.
In questa ricetta vi propongo:
Penne con pesto fresco, pomodorini e patate lesse viola.
Fate cuocere la pasta per 3-4 minuti scolatela, preparate un pesto con basilico fresco, pinoli, grana padano, un pizzico di sale e frullate il tutto con il mixer ad immersione. Condite la paste con tutti gli ingredienti e terminate con mozzarella tagliata a pezzetti.
Buon appetito da dolci passioni la cucina della felicità!!!