Ratatouille di verdure
Verdure, vedure, verdure saltate in padella, questa è una ratatouille, molto veloce e semplice da preparare, aggiungi le verdure in padella come da ricetta per evitare che si cuociano troppo. Sicuramente impiegherai di più a tagliarle che a cuocerle, inizia a tagliare le verdure da inserire per prime nella padella e poi prosegui, vedrai che man mano finisci di tagliare a cubetti una verdura la puoi aggiungere in padella alle altre!!!!
Ingredienti:
Gr. 120 melanzane bianche o viola rotonde
Gr. 200 zucchine
Gr. 150 peperoni dolci rossi
Gr. 80 peperoni dolci gialli
Gr. 130 cipolla bianca
Gr. 100 pomodori datterini
Aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Timo
Prezzemolo
Procedimento:
In una padella antiaderente versare dell'olio extravergine di oliva e l'aglio. Far rosolare e unire tutte le verdure fresche precedentemente tagliate a cubetti, mettendole in padella una alla volta per evitare che alcune verdure risultino troppo cotte ed altre ancora troppo croccanti.
Salare e spolverare con timo e prezzemolo.