Tacchinella nell'orto
Cosa prepariamo per cena? Bella domanda... In questi giorni, il caldo estivo si fa sentire e la sonnolenza regna sovrana, tanto che la fame viene un po' meno! Beh bisogna pur risolvere la situazione, anche perchè per i miei figli non è proprio così: loro hanno sempre fame!! Detto questo, ho preso in mano la situazione e dopo una incursione veloce e rinfrescante al super ho pensato di unire le proteine alle vitamine per una sferzata di vitalità!! Ho acquistato quindi diverse verdurine di stagione e un buon petto di tacchinella che farà da regina al mio piatto fresco ed estivo.
Il tacchino è un alimento che si presta bene ad essere inserito in quasi tutti i regimi alimentari grazie alle sue qualità proteiche e povero di grassi, che in questo periodo di "prova costume"... ci sta! Allora pronti ai fornelli per risvegliare anche i palati più pigri!!
Ingredienti per 4 persone:
Gr. 250 petto di tacchinella
Gr. 20 uvetta sultanina
Gr. 50 pomodorini ciliegino colorati
Gr. 20 insalata valeriana
N. 4 carote piccole con ciuffo
N. 1 radicchio tardivo di Treviso
Olio extravergine di oliva
sale
pepe
Procedimento:
Rosolare, in una pentola antiaderente, il petto di tacchinella con olio extravergine di oliva, sale e pepe (Foto 1). Far saltare a parte il radicchio tardivo di Treviso con un goccio di olio extravergine di oliva, salare leggermente (Foto 2 e Foto 3). Coprire con carta alluminio il ciuffo delle carote e farle rosolare in padella antiaderente, a fuoco lento, con un goccio di olio extravergine di oliva (Foto 4).
Tagliare la tacchinella a fette e condire con i pomodorini colorati, l'uvetta sultanina, l'insalata valeriana, il radicchio e la carote.
Foto 1.![10-04-2018-0733JPG](//files.spazioweb.it/f9/32/f932765f-7586-4aeb-ab24-49696b3e7571.JPG)
Foto 2.
![10-04-2018-0726JPG](//files.spazioweb.it/a2/31/a231b16b-4188-4db9-9e8e-6d7d20f290da.JPG)
Foto 3.
![10-04-2018-0729JPG](//files.spazioweb.it/c3/99/c3997277-fef8-42fa-8e4b-67ee928a4ac7.JPG)
Foto 4.
![10-04-2018-0731JPG](//files.spazioweb.it/38/c1/38c10b43-811a-44de-a086-baddd692227f.JPG)
Il tacchino è un alimento che si presta bene ad essere inserito in quasi tutti i regimi alimentari grazie alle sue qualità proteiche e povero di grassi, che in questo periodo di "prova costume"... ci sta! Allora pronti ai fornelli per risvegliare anche i palati più pigri!!
Ingredienti per 4 persone:
Gr. 250 petto di tacchinella
Gr. 20 uvetta sultanina
Gr. 50 pomodorini ciliegino colorati
Gr. 20 insalata valeriana
N. 4 carote piccole con ciuffo
N. 1 radicchio tardivo di Treviso
Olio extravergine di oliva
sale
pepe
Procedimento:
Rosolare, in una pentola antiaderente, il petto di tacchinella con olio extravergine di oliva, sale e pepe (Foto 1). Far saltare a parte il radicchio tardivo di Treviso con un goccio di olio extravergine di oliva, salare leggermente (Foto 2 e Foto 3). Coprire con carta alluminio il ciuffo delle carote e farle rosolare in padella antiaderente, a fuoco lento, con un goccio di olio extravergine di oliva (Foto 4).
Tagliare la tacchinella a fette e condire con i pomodorini colorati, l'uvetta sultanina, l'insalata valeriana, il radicchio e la carote.
Foto 1.
Foto 2.
Foto 3.
Foto 4.