Torta al mango
Ingredienti per una torta al mango stampo da 22 cm.
PAN DI SPAGNA clicca QUI per la ricetta
CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA clicca QUI per la ricetta
Ingredienti per la coulis di mango:
N. 4 mango maturi
Gr. 90 zucchero a velo
Procedimento:
Con un estrattore o frullatore, estrarre il succo dei due mango e unire lo zucchero a velo. Lasciare in frigorifero almeno 2 ore prima di utilizzare
Montaggio del dolce:
N. 4 mango maturi in cubetti
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CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA clicca QUI per la ricetta
Ingredienti per la coulis di mango:
N. 4 mango maturi
Gr. 90 zucchero a velo
Procedimento:
Con un estrattore o frullatore, estrarre il succo dei due mango e unire lo zucchero a velo. Lasciare in frigorifero almeno 2 ore prima di utilizzare
Montaggio del dolce:
N. 4 mango maturi in cubetti
Posizionare sul fondo di un anello del diametro di 22 cm. uno strato di pan di spagna. Con l'aiuto di un biber bagnare con la coulis di mango. Posizionare i cubetti di n. 2 mango. Coprire con la crema pasticcera alla vaniglia. Bagnare sopra la crema con ulteriore coulis di mango e posizionare un ulteriore strato di pan di spagna. Bagnare nuovamente con la coulis di mango. Coprire con i cubetti degli altri due mango rimasti e coprire il tutto con ulteriore crema pasticcera. Completare con la coulis di mango.
Decorare con cubetti di mango e foglioline di menta.
Decorare con cubetti di mango e foglioline di menta.