Torta cioccolato e pere

Vi scrivo qui la mia ricetta della classica CIOCCOLATO E PERE, questa mia versione è stata preparata con le pere fresche cotte precedentemente nel forno per 20 minuti e poi spadellate con un goccio di rum bianco, ma se la preparate per i vostri bambini potete utilizzare anche le pere sciroppate.

Questa ricetta è per una tortiera a forma di ciambella da 24 cm.

Gr. 250 burro

Gr. 250 zucchero semolato

Gr. 3 uova intere e 1 tuorlo

Gr. 500 farina 00

N. 1 bustina di lievito @paneangeli

Gr. 70 circa di latte

Gr. 45 cacao amaro

Sale un pizzico

Montare il burro morbido con lo zucchero, unire le uova una alla volta al composto con il sale. Setacciare la farina con il lievito e il cacao. Aggiungere il tutto al composto un po' alla volta alternadolo con un poco di latte se l'impasto risultasse troppo duro (non è necessario aggiungere tutto il latte).

Versare in una tortiere a forma di ciambella precedentemente imburrata e infarinata, aggiungere le pere a piacere tagliate a pezzi o in quarti, cuocere in forno per 45 minuti a 180°.

Buon appetito da Dolcipassioni la cucina della felicità!!!