Torta cranberries

Questa morbida torta è una vera golosità, ricca di frutti rossi, i cramberries o mirtilli rossi americani, che con il loro gusto acidulo si sposano perfettamente con la dolcezza dell'impasto. La ricetta per una partenza piena di energia, golosità e buon umore! Tutta da provare!

Ingredienti:

Gr. 115 Farina
Gr. 200 Zucchero
Gr. 170 Burro
Nr. 2 Uova
Gr. 40 Latte
Gr. 130 Cranberries (mirtilli rossi americani)
Gr. 4 Lievito per dolci

Procedimento:

In una planetaria o con la frusta elettrica, impastare il burro con lo zucchero, successivamente unire le uova. Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto di burro aggiungendo anche il latte poco alla volta. Quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo, con l'aiuto di una spatola, aggiungere i cranberries precedentemente lavati ed asciugati, mescolando e facendo attenzione a non rovinarli.
Imburrare ed infarinare uno stampo del diametro di circa 18 cm e versare il composto delicatamente livellandolo con l'aiuto di una forchetta.
Infornare a forno già caldo a 180° C per almeno 1 ora, controllando con la prova dello stecchino che il dolce sia effettivamente ben cotto.
A cottura ultimata, togliere dal forno ed attendere che il dolce sia ben freddo prima di sformarlo.
Con l'aiuto di una gradella, girare il dolce su un piatto da portata e servire.