IL CORSO
La pasta choux è il classico impasto utilizzato per la preparazione dei famosi bignè, ma anche delle golose èclair, dalla forma più allungata rispetto ai tondi bignè, farcite di crema pasticcera o crema al cioccolato. Tutte bontà intramontabili. Una gustosa variante è la craquelin che porta una fresca e colorata novità con un doppio gusto e consistenza alla pasta. Durante il corso i partecipanti sperimenteranno tutte le varianti e i piccoli trucchi per una buona riuscita di questi impasti.
Il costo comprende la partecipazione agli incontri, il materiale didattico e le materie prime, la degustazione dei prodotti preparati.
