Primi non solo di nome ma anche di fatto: la portata più attesa e ricca di ogni pasto che si rispetti è il primo piatto. Spesso per noi italiani un primo costituisce l’unica portata di un pasto perché alimento tra i più versatili in assoluto. Basta un sugo, un condimento diverso, un'idea particolare per ottenere ogni volta un piatto nuovo. Fieri di questa tradizione, il corso propone tecniche e preparazioni per aggiungere qualche nuovo spunto al menù di tutti i giorni. Alla fine dell'incontro i piatti preparati dai partecipanti saranno assaggiati per sperimentare come le buone tecniche adottate si traducano in ottimi risultati gastronomici.