Questi spaghetti sono una ricetta che ci tramandiamo da anni nella mia famiglia, lo speck dell'Alto Adige dove mia nonna è nata e l'incontro con il pomodoro della Puglia dove era nato mio nonno.Una ricetta veloce e gustosissima da aggiungere ai vostri menù!!!
La ricetta per i noodles è molto semplice, i noodles non mi sono azzardato a prepararli quindi questi li ho acquistati e sono noodles di riso. I funghi shiitake vanno messi in ammollo almeno alla mattina se sono secchi, e cotti per circa 20 minuti. Per prepararli portare a bollore un po' di acqua (non serve salarla) e quando bolle spegnere, togliere dal fuoco .....
Gnocchi di patate viola, una delizia sia per gli occhi ma soprattutto per la gola. Non semplicissime da lavorare le patate viola bisogna fare un po' di attenzione, dato che, una volta lessate tendono a far diventare l'impasto un po' colloso. Ma niente paura con questa ricetta .....
