Bundt cake alla zucca e gocce di cioccolato

Un tipico dolce che arriva dagli Stati Uniti, la torta di zucca, che si prepara in occasione del giorno del Ringraziamento, quest'anno il 26 novembre. Io ho sfornato una sofficissima torta alla zucca con golose gocce di cioccolato, perfetta per consistenza e gusto. Facile da preparare e in tema con la stagione autunnale. La zucca mi è stata regalata da una mia amica che ringrazio moltissimo!! E ora.... passato Halloween.... questa è un'ottima idea per utilizzare le zucche che abbiamo in casa! Buona settimana a tutti!! 

Ingredienti:

Gr. 140 zucca tritata con frullatore
Gr. 75 uova intere (1 uovo e 1 tuorlo)
Gr. 90 zucchero semolato
Gr. 35 olio di semi di girasole
Gr. 150 farina 00
n. 1/2 (mezza) bustina di lievito per dolci
Gr. 75 gocce di cioccolato

Procedimento:

Frullare gr. 140 di zucca (cruda). In planetaria montare le uova con lo zucchero semolato. Nel frattempo setacciare la farina con mezza bustina di lievito per dolci. Unire al composto delle uova in planetaria, abbassando la velocità e un po' alla volta, l'olio di semi di girasole alternandolo con la farina setacciata. Mescolare bene il composto a mano e aggiungere, sempre mescolando dall'alto verso il basso per non far smontare il composto, le gocce di cioccolato. Coprire la ciotola con pellicola non a contatto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 25 minuti. Trascorso il tempo mescolare nuovamente il composto e versarlo in una tortiera, se utilizziamo una tortiera da bundt cake spennellare solo con burro sciolto (NON INFARINARE) se utilizziamo invece una tortiera classica imburrare e infarinare. Infornare con forno caldo a 180° per circa 45 minuti.

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