Crostata alla confettura di fragole

La crostata con la marmellata o meglio con la confettura è il dolce che faccio più spesso per la domenica, è uno dei miei comfort food per eccellenza ed è un dolce che mi riporta alla mia infanzia.
La crostata infatti accompagna anche oggi le merende pomeridiane dei miei figli, le mie colazioni. Era anche poi l'unico dolce che anche mia madre preparava e quando tutti i negozi erano chiusi, rimanevano solo i dolci preparati in casa ad allietare le festività.

La ricetta quindi è super collaudata, ed il risultato imbeccabile.
Se poi avete della confettura preparata in casa risulterà ancora più gustosa e golosa!
Ovviamente per realizzare la vostra crostata potete utilizzare confetture di altri gusti e aromatizzare la pasta frolla anche con buccia d'arancia o un pizzico di cannella.

Vi lascio alla ricetta e, se la provate, fatemi sapere se vi è piaciuta!

Ingredienti:

Gr. 150 Burro

Gr. 200 Zucchero semolato

Gr. 50 Uova intere

Gr. 250 Farina Bianca 00 

N. 1 Scorza di limone grattugiata (facoltativo)

N. 1 Baccello di vaniglia (facoltativo)

sale

Confettura di fragole

Procedimento:

Unire il burro morbido ma ancora plastico allo zucchero. Unire il sale alle uova ed unire il tutto al burro. Amalgamare bene e per ultimo unire la farina.

Far riposare la frolla coperta con pellicola nel frigorifero per almeno 20 minuti.

Stendere la frolla dello spessore di 1 cm, coprire con confettura di fragole.

Cuocere a 180° per 30 minuti.

 

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