Fusilli di ceci con moscardini in umido

Ingredienti per 4 persone:
Gr. 350 fusilli di ceci
Gr. 700 moscardini puliti
Gr. 300 salsa di pomodoro
N. 1 Cipolla di Tropea
Gambo Sedano
Cipolla
Sale
Piccolo peperoncino secco
Olio extravergine di oliva

Procedimento:
Preparare un sugo di pomodoro facendo rosolare una cipolla in un goccio di olio extravergine di oliva, carota e gambo di sedano, al termine della cottura unire il peperoncino fresco e salare. Una volta pronto il sugo di pomodoro unire i moscardini e lasciar cuocere per circa 2 ore.
Cuocere a parte i fusilli di ceci e condire con il sugo ai moscardini.
Decorare con germogli a e fiori di rosmarino.

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