Tronchetto al cioccolato
Ingredienti per il cremoso al cioccolato:
Preparare la crema pasticcera al cioccolato, per la ricetta clicca QUI.
Gr. 250 panna semimontata
Unire a Gr. 200 di crema pasticcera al cioccolato la panna semimontata.
Versare il cremoso al cioccolato nell'apposito stampo Silikomart spalmando il cremoso sia sul fondo che sui bordi.
Preparare il rotolo di Pan di Spagna (senza lamponi), per la ricetta clicca QUI.
Posizione al centro del tronchetto una striscia di rotolo di Pan di Spagna.
Preparare la glassa al cacao amaro, per la ricetta clicca QUI.
Stendere la glassa al cacao amaro sopra la striscia di rotolo di Pan di Spagna.
Posizionare al centro sopra la glassa al cacao amaro un'altra striscia di rotolo di Pan di Spagna.
Chiudere con altro cremoso al cioccolato.
Posizionare il tutto in abbattitore o in congelatore per almeno 24 ore.
Togliere dal congelatore spruzzare con l'apposito Burro di Cacao Spray marrone. Lasciare in frigorifero almeno 1 ora e 1/2 prima di servire.
Preparare la crema pasticcera al cioccolato, per la ricetta clicca QUI.
Gr. 250 panna semimontata
Unire a Gr. 200 di crema pasticcera al cioccolato la panna semimontata.
Versare il cremoso al cioccolato nell'apposito stampo Silikomart spalmando il cremoso sia sul fondo che sui bordi.
Preparare il rotolo di Pan di Spagna (senza lamponi), per la ricetta clicca QUI.
Posizione al centro del tronchetto una striscia di rotolo di Pan di Spagna.
Preparare la glassa al cacao amaro, per la ricetta clicca QUI.
Stendere la glassa al cacao amaro sopra la striscia di rotolo di Pan di Spagna.
Posizionare al centro sopra la glassa al cacao amaro un'altra striscia di rotolo di Pan di Spagna.
Chiudere con altro cremoso al cioccolato.
Posizionare il tutto in abbattitore o in congelatore per almeno 24 ore.
Togliere dal congelatore spruzzare con l'apposito Burro di Cacao Spray marrone. Lasciare in frigorifero almeno 1 ora e 1/2 prima di servire.
