A BREVE LA DATA DEL CORSO!!

BIGNE' ECLAIR E CRAQUELIN

la pasta choux e le copertura craquelin



ORARIO E SEDE

ore 19.30 - 22.30
Rovereto, Via Bellavista Prima, n. 5

 

IL CORSO

La pasta choux è il classico impasto utilizzato per la preparazione dei famosi bignè, ma anche delle golose èclair, dalla forma più allungata rispetto ai tondi bignè, farcite di crema pasticcera o crema al cioccolato. Tutte bontà intramontabili. Una gustosa variante è la craquelin che porta una fresca e colorata novità con un doppio gusto e consistenza alla pasta. Durante il corso i partecipanti sperimenteranno tutte le varianti e i piccoli trucchi per una buona riuscita di questi impasti.

Il costo comprende la partecipazione agli incontri, il materiale didattico e le materie prime, la degustazione dei prodotti preparati.

 

EVENTO (Le ricette potrebbero subire delle variazioni rispetto a quanto indicato)

- bignè impasto base, èclair impasto base, impasto per craquelin, creme da ripieno