Banana Bread

Procedere con una forchetta a schiacciare le banane. In una ciotola con la frusta montare a mano le uova intere con lo zucchero semolato, il miele e un pizzico di sale. Unire il burro fuso (fare attenzione che non sia troppo caldo, nel caso attendere che si abbassi la temperatura). Aggiungere le banane schiacciate con le gocce di cioccolato e la granella di nocciole. Setacciare la farina con il lievito per dolci ed unirla al composto. Rivestire i due stampi da plum cake con carta da forno per il lato più lungo lasciando una parte di carta da forno che esca dal bordo. Versare il composto in due stampi da plum cake fino a 3/4 dal bordo posizionare ora sopra il banana bread una fetta sottile di banana poco matura. Spruzzare la banana o con un po' di confettura di albicocche o con glassa neutra. Infornare con forno caldo a 180° per circa 50 minuti o fino a cottura ultimana.