La mia passione, i dolci! Da molti anni seguo il mondo del food e con la voglia di mettermi in gioco, ho creato questo piccolo mondo dove raccolgo tante ricette per rallegrare la tavola di tutti i giorni e raccontare un po' della mia storia in molti piatti e tanta voglia di condividere scoprendo il mondo in un viaggio fatto di... dolci passioni!


TROVA UNA RICETTA

SCRIVI QUI SOTTO L'INGREDIENTE O IL NOME DELLA RICETTA CHE STAI CERCANDO



I miei dolci di CARNEVALE!!


Il carnevale quest'anno arriverà solo alla fine del mese e allora abbiamo ancora tempo per preparare questi dolci! 

Ma quali sono le specialità più conosciute di questa festa? Sono le chiacchiere o grostoli come li chiamiamo noi in Trentino. L'importante è che siano fragranti, leggeri e friabili, queste sono le caratteristiche imprescindibili delle chiacchiere!!

Pasta sottilissima e fritta... Comunque abbiamo sdoganato anche la versione light, con cottura al forno, in modo da alleviare i sensi di colpa!.

Diverse più per nome che nella sostanza, ecco cosa sono riuscito a scoprire sulle chiacchiere, nome che varia da regione a regione custodendone anche la ricetta! Ecco qualche esempio di specialità regionali che riguarda questi ottimi dolcetti...
In Liguria si chiamano Bugie e anche in Piemonte, poi Chiacchiere a Milano, Umbria, Sicilia e anche in qualche zona della Campania, dove però troviamo anche il nome di  Pampuglie. A Brescia e Mantova vengono chiamate Lattughe, mentre a Verona, Padova e Venezia troviamo i Galani. A Ferrara, nel Veneto e nel Friuli Venezia Giulia si chiamano Crostoli. A Bologna Streppole, mentre, in generale, in Emilia Romagna si chiamano Fiocchetti. In Toscana troviamo i Cenci, Stracci e Fiocchi. Frappe per Lazio e Marche. Maraviglias in Sardegna. Come ho già detto all'inizio, per completare questo "giro d'Italia" di carnevale, qui in Trentino si chiamano Grostoli o Grostoi in dialetto.
Quindi lasciamoci prendere dalla bontà di questi dolci del carnevale e, grembiule allacciato, iniziamo subito a preparare la nostra ricetta di famiglia, come quella dei miei grostoli, le castagnole con la crema o i krapfen alla marmellata oppure le ciambelle con il buco al centro... e se anche, come si dice, non tutte le ciambelle riescono col buco, vedrai che una tira l'altra e in un attimo la festa del carnevale sarà anche in casa tua!!




Una ricetta dal team di MTChallenge per il quale ho realizzato questi magnifici e delicati biscotti Scones. Veloci da fare e buonissimi anche accompagnati da confettura, marmellata o frutta fresca!! Trovi la mia e altre ricette cliccando sulla fotografia!!
-
Durante un pomeriggio particolarmente caldo, ad Anne Stanhope, duchessa di Bedford, dopo il consueto riposino pomeridiano, venne un languorino e decise di farsi...



Per questa crostata ci sono varie lavorazioni, Cremoso alla vaniglia, cremoso al cioccolato e biscotto senza farina, ma il risultato, mi potete credere, sarà oltre le vostre aspettative!!!  


Per questa ricetta puoi vedere anche la VIDEORICETTA clicca QUI se vuoi vedere tutte le fasi di preparazione della

CROSTATA DOLCE TENTAZIONE.



 

VIDEORICETTE FIGHT EAT CLUB

Ecco le mie videoricette per il FIGHT EAT CLUB, clicca sulla foto e guarda la videoricetta con gli ingredienti e tutti i passaggi passo passo, TI PIACE CUCINARE ISCRIVITI ANCHE TU www.fighteatclub.com!!!

 
 

Grandissima soddisfazione per essermi qualificato, assieme ad altre 7 partecipanti, nella nuova  MTChallenge S-cool che avrà 25 "scolari" e che partirà a settembre!!!!

Molto emozionato per questa nuova opportunità, il tutto grazie alla mia torta "NUVOLA D'ESTATE" con la quale mi sono aggiudicato il posto in classe!!! 

Grazie mille a tutto il team MTChallenge!!!! 

 

Seguimi anche su Instagram


Ultimi post

Lo sapevi che la sete è percepita circa tre quarti d'ora dopo che il livello dell'acqua nell'organismo è diventato troppo basso? Bere poca acqua, da studi scientifici, è sinonimo di poca concentrazione visiva e memorizzazione. Detto questo va da sé che sarebbe utile, ad esempio, lasciare ai nostri figli a scuola, la possibilità di tenere sempre dell'acqua per poter bere durante la mattina e .....

Inizia il caldo, magari un po' anomalo, però è così e quindi per un'estate in anticipo cosa c'è di meglio che una torta soffice panna e fragole? E' essenzialmente una torta semplice, bisogna però fare il pan di spagna, che è la cosa un po' più impegnativa, in questa torta che ci piace subito solo per il contrasto visivo del rosso e del bianco. Tre strati di pan di spagna, nella mia versione, un po' più compatto, fragole a pezzetti anche all'interno, lamponi e foglioline di menta .....

Probabilmente non si riuscirà ad ingannare i nostri figli fino alla fine del piatto, ma queste cotolette di sedano rapa sono veramente una simpatica alternativa alla classica cotoletta di carne. Una sfiziosità ottima anche da gustare con un aperitivo, coppando il sedano rapa in piccole porzioni o anche come contorno unito ad una portata principale! Queste cotolette di sedano rapa si prestano a tante idee per i nostri menu con un gusto tutto da scoprire!!

Home

Cara amica, caro amico, benvenuta/o nella pagina web di DOLCI Passioni!
In queste pagine potrai trovare ricette e consigli che ti aiuteranno nel preparare i dolci per ogni tua occasione: la festa in famiglia, la colazione, la merenda per i tuoi bambini o il dolce per il dopo cena. 
E se il tempo a tua disposizione è poco? Ti suggerirò come preparare dei dolci anche in pochi minuti usando il forno a microonde.
Tante idee e piccoli trucchi per le tue preparazioni.
Ma non troverai solo dolci... Ti aspettano anche ricette di cucina innovativa e salutistica per una cucina "felice" ricca di nuovi sapori e tanto gusto. Consigli per saper scegliere gli alimenti e cucinarli nel rispetto dei loro valori nutrizionali.
Per tutte le esigenze, dedicherò una sezione anche alle ricette per intolleranze alimentari.
Ti aspetto sulla mia fanpage per condividere questa magnifica passione per il mondo della pasticceria e della cucina!
Scrivimi su messenger o direttamente sulla mia mail:
dolcipassioni14@gmail.com
Andrea

FACEBOOK: