Torta alle mele raggio di sole gluten free
Ingredienti per una tortiera da 20 cm:
Gr. 100 burro
Gr. 170 zucchero a velo
Gr. 90 fecola di patate
Gr. 180 farina senza glutine (Schär Mix Universale)
Gr. 150 uova intere (3 uova)
N. 1 vasetto di yogurt bianco
N. 1 bustina di lievito per dolci
N. 2 mele golden delicious
N. 1 baccello di vaniglia
A piacere mettere anche un pizzico di cannella 1 gr.
Procedimento:
Gr. 100 burro
Gr. 170 zucchero a velo
Gr. 90 fecola di patate
Gr. 180 farina senza glutine (Schär Mix Universale)
Gr. 150 uova intere (3 uova)
N. 1 vasetto di yogurt bianco
N. 1 bustina di lievito per dolci
N. 2 mele golden delicious
N. 1 baccello di vaniglia
A piacere mettere anche un pizzico di cannella 1 gr.
Procedimento:
Sbucciare le mele golden e tagliarle a fettine. In planetaria con la frusta unire al burro a pezzetti lo zucchero a velo e il contenuto del baccello di vaniglia (a piacere aggiungere anche un pizzico di cannella 1 gr.). Attendere fino a quando lo zucchero non si è ben amalgamato nel burro. Unire poi lo yogurt bianco al composto di burro e amalgamare bene. Setacciare a parte la fecola con la farina senza glutine e il lievito per dolci. Aggiungere al composto di burro alternando un uovo alla volta e un po' di farina fino a quando tutti gli ingredienti sono terminati. Con l'aiuto di una spatola mescolare bene il composto e versarlo in una tortiera precedentemete imburrata e infarinata sempre con farina senza glutine. Posizionare sopra il composto della torta le fettine di mela messe tutte a raggera.
Infornare con forno caldo a 180° per circa 50 minuti o fino a completa cottura.
Infornare con forno caldo a 180° per circa 50 minuti o fino a completa cottura.
