Biscotti alberello

Ingredienti:

Gr. 250 farina 00
Gr. 100 zucchero semolato
Gr. 50 uovo intero (1 uovo)
Gr. 125 burro
sale

Procedimento:

Setacciare la farina. Unire in planetaria all'uovo lo zucchero. Montare leggermente a bassa velocità l'uovo il sale e lo zucchero fino a quando lo zucchero è ben amalgamato. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e per ultimo la farina. Terminare l'impasto a mano su una spianatoia, lavorare poco fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Coprire la pasta frolla per biscotti con una pellicola a contatto e far riposare in frigorifero per 4 ore.
Trascorso il tempo necessario stendere con un mattarello la pasta frolla aiutandosi con due fogli di carta da forno.
Con l'aiuto di formine a forma di alberello creare i biscotti e cuocerli con forno caldo a 180° PER 25 minuti circa.
Spolverare con zucchero a velo.

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