Biscotti tipo digestive

Per iniziare bene la giornata cosa c'è di meglio che un caldo cappuccino e questi biscotti con farina di farro e farina integrale? Appena sfornati hanno invaso la cucina con il loro profumo!! Provali anche con il tè profumato o una tazza di buon latte... I biscottini tipo digestive sono ottimi anche come base per dolci e cheesecake. Daranno un tocco personalizzato alle tue preparazioni e non potrai più farne a meno!

Ingredienti:

per circa 20 biscotti del diametro di 6 cm
Gr. 130 Farina bianca tipo 1
Gr. 50 Farina integrale tutto il grano
Gr. 20 Farina di farro
Gr. 50 Zucchero semolato
Gr. 95 Burro
Gr. 4 Lievito per dolci 

Procedimento:

Unire le farine e il lievito mescolando bene il tutto, non setacciare dato che la farina integrale non è adatta ad essere setacciata, ne perderemo delle parti. Montare in planetaria il burro con lo zucchero e il sale. Unire poi lentamente le farine. Su una spianatoia impastare a mano fino ad avere un panetto compatto. Avvolgere l'impasto con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Stendere l’impasto con l’aiuto di due fogli di carta da forno e coppare i biscotti del diametro di 6 cm. Infornare con forno caldo a 170° C per 18 minuti circa.

commenti sul blog forniti da Disqus