Canestrelli

La parola d'ordine? BISCOTTI! Certo: da gustare a casa o da regalare... Una delle cose che amo di più in questo periodo di feste è di preparare una moltitudine di biscotti diversi e fare tanti sacchettini da abbellire con vari addobbi natalizi da regalare a parenti ed amici. Se abbiamo già un regalo pronto da fare, il sacchettino di biscotti sarà il giusto dolce pensiero che lo accompagnerà, per personalizzare ancora di più il nostro messaggio di amore! Allora che ne pensate? Pronti a sfornare un'irresistibile dolcezza? Ecco a voi... i canestrelli!

Ingredienti:

Gr. 300 Burro

Gr. 300 Farina 00 (poco contenuto di glutine W130/170)

Gr. 150 Zucchero a velo

Gr. 200 Fecola di patate

N. 1 Buccia di limone

N. 6 Tuorli di uova sode

Procedimento:

Montare in planetaria il burro morbido e lo zucchero a velo, unire i tuorli spezzettati e la buccia di limone. Setacciare assieme la farina e la fecola e aggiungerle poi al composto di burro pian piano.

Lasciare riposare la pasta in frigorifero ricoperta da pellicola fino a quando si sarà stabilizzata per minimo 12 ore.

Formare i biscotti a forma di fiore con il buco in mezzo.

Cuocere a 170° con forno caldo per circa 20 minuti.

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