Casetta stregata di Halloween
Per la festa più terrificante dell'anno ho preparato questa casetta stregata e scricchiolante tutta di cioccolato per una vera merenda da paura!! Tanti dolcissimi muffin tutti ricoperti di morbida ganache con tanti biscottini e marshmallow da mordere. Nessuno potrà resistere alla sua mostruosa golosità... e in un batti baleno tutti avranno le dita nere di... cioccolato!! Buon Halloween a tutti ig!!
Ingredienti per 12 muffin:
Gr. 150 Farina 00
Gr. 30 Cacao amaro nero
Gr. 20 Farina di castagne
Gr. 130 Zucchero di canna
Gr. 220 Latte di soia (o in alternativa latte fresco per la versione non vegana)
Gr. 50 Olio di semi di girasole
1/2 Cucchiaino di vaniglia
Nr. 1 Bustina di lievito per dolci
Gr. 70 Gocce di cioccolato fondente
Procedimento per i muffin:
Setacciare tutte le polveri insieme in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e le gocce di cioccolato. Mescolare con una spatola e versare tutto il latte e poi l'olio. Amalgamare bene.
Preparare 12 pirottini e inserirli nel supporto per muffin. Versare il composto nei pirottini con l'aiuto di un cucchiaio e infornare alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
Ingredienti per la ganache al cioccolato:
Gr. 250 Panna fresca
Gr. 400 Cioccolato fondente
Procedimento:
In una padella riscaldare la panna senza farla bollire. Versare tutto il cioccolato spezzettato e mescolare fino a quando sarà ben amalgamato.
Ingredienti per il montaggio del dolce:
Nr. 1 Confezione di biscotti Oreo
Marshmallows bianchi
Zucchero colorato arancione
Pasta di zucchero verde e gialla
Cioccolato fondente
Una cialda per cono gelato
Gelatina liquida
Carta forno
Stecchini di legno per spiedini
Procedimento per il montaggio del dolce:
Preparare un piatto da portata e sistemare 7 muffin sulla base a forma di fiore uno vicino all'altro. Inserire la ganache in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e ricoprire la superficie dei muffin spalmandola bene con una spatola liscia. Aggiungere altri 3 muffin al centro sopra la base e ripetere l'operazione con la ganache. Spalmare nuovamente e aggiungere un altro muffin in cima alla torretta di muffin. Ricoprire anche quest'ultimo con la ganache.
Fondere a bagno maria il cioccolato fondente. Intingere la cialda per cono gelato nel cioccolato, lasciare scolare l'eccesso e sistemarlo sopra l'ultimo muffin creando il tetto della casetta e fissare il tutto.
A parte, su un foglio di carta forno, creare a fantasia gli alberi con il cioccolato fuso, i pipistrelli e le crocette. Lasciare solidificare. Creare poi le tombe e i decori con i biscotti Oreo divisi e puliti dalla crema interna. Con un coltello sagomarli a forma di piccole lapidi e di scuri delle finestre. Con la pasta di zucchero gialla creare delle finestrelle e ricoprirle con le crocette di cioccolato. Spalmare un po' di crema degli Oreo avanzata tra i biscotti rotti per evidenziare i bordi. Sistemarli nei buchi tra un muffin e l'altro. Con i marshmallows creare delle piccole zucche e con la pasta di zucchero verde creare i rametti delle zucche. Spruzzarle con un po' di gelatina liquida per far aderire lo zucchero arancione. Sistemare anche le zucche sulla composizione. Con un po' di cioccolato far aderire il pipistrello sulla cima del tetto. Decorare lo sfondo con gli alberi di cioccolato sostenuti da uno stecchino per spiedini spalmato con del cioccolato fuso per farli aderire bene. Sbriciolare alcuni biscotti Oreo rimasti e distribuirli su tutta la superficie del dolce per simulare la terra. La casetta stregata è pronta per essere gustata!!
Ingredienti per 12 muffin:
Gr. 150 Farina 00
Gr. 30 Cacao amaro nero
Gr. 20 Farina di castagne
Gr. 130 Zucchero di canna
Gr. 220 Latte di soia (o in alternativa latte fresco per la versione non vegana)
Gr. 50 Olio di semi di girasole
1/2 Cucchiaino di vaniglia
Nr. 1 Bustina di lievito per dolci
Gr. 70 Gocce di cioccolato fondente
Procedimento per i muffin:
Setacciare tutte le polveri insieme in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e le gocce di cioccolato. Mescolare con una spatola e versare tutto il latte e poi l'olio. Amalgamare bene.
Preparare 12 pirottini e inserirli nel supporto per muffin. Versare il composto nei pirottini con l'aiuto di un cucchiaio e infornare alla temperatura di 180°C per circa 35 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
Ingredienti per la ganache al cioccolato:
Gr. 250 Panna fresca
Gr. 400 Cioccolato fondente
Procedimento:
In una padella riscaldare la panna senza farla bollire. Versare tutto il cioccolato spezzettato e mescolare fino a quando sarà ben amalgamato.
Ingredienti per il montaggio del dolce:
Nr. 1 Confezione di biscotti Oreo
Marshmallows bianchi
Zucchero colorato arancione
Pasta di zucchero verde e gialla
Cioccolato fondente
Una cialda per cono gelato
Gelatina liquida
Carta forno
Stecchini di legno per spiedini
Procedimento per il montaggio del dolce:
Preparare un piatto da portata e sistemare 7 muffin sulla base a forma di fiore uno vicino all'altro. Inserire la ganache in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia e ricoprire la superficie dei muffin spalmandola bene con una spatola liscia. Aggiungere altri 3 muffin al centro sopra la base e ripetere l'operazione con la ganache. Spalmare nuovamente e aggiungere un altro muffin in cima alla torretta di muffin. Ricoprire anche quest'ultimo con la ganache.
Fondere a bagno maria il cioccolato fondente. Intingere la cialda per cono gelato nel cioccolato, lasciare scolare l'eccesso e sistemarlo sopra l'ultimo muffin creando il tetto della casetta e fissare il tutto.
A parte, su un foglio di carta forno, creare a fantasia gli alberi con il cioccolato fuso, i pipistrelli e le crocette. Lasciare solidificare. Creare poi le tombe e i decori con i biscotti Oreo divisi e puliti dalla crema interna. Con un coltello sagomarli a forma di piccole lapidi e di scuri delle finestre. Con la pasta di zucchero gialla creare delle finestrelle e ricoprirle con le crocette di cioccolato. Spalmare un po' di crema degli Oreo avanzata tra i biscotti rotti per evidenziare i bordi. Sistemarli nei buchi tra un muffin e l'altro. Con i marshmallows creare delle piccole zucche e con la pasta di zucchero verde creare i rametti delle zucche. Spruzzarle con un po' di gelatina liquida per far aderire lo zucchero arancione. Sistemare anche le zucche sulla composizione. Con un po' di cioccolato far aderire il pipistrello sulla cima del tetto. Decorare lo sfondo con gli alberi di cioccolato sostenuti da uno stecchino per spiedini spalmato con del cioccolato fuso per farli aderire bene. Sbriciolare alcuni biscotti Oreo rimasti e distribuirli su tutta la superficie del dolce per simulare la terra. La casetta stregata è pronta per essere gustata!!