Ciambella ananas e passion fruit

Dall'MTChallenge and  KEEP CALM AND WHAT'S FOR DESSERT?  ecco la ciambella ananas e passion fruit direttamente dalla bbcgoodfood by Jane Hornby.
Una ricetta comunque che si può preparare anche con altri ingredienti ma l'ananas e il passion fruit danno a questa ciambella un gusto eccezionale!
Seguite la ricetta e i vari passaggi!!
Buona merenda!!

Ingredienti:

300 g di ananas fresco sbucciato
250 g di burro (a temperatura ambiente)
350 g di farina 00 (basso contenuto di glutine W130-170)
100 ml di latte intero
2 passion fruit
250 g di zucchero di canna
4 uova grandi (220 g)
1 baccello di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
sale

Per la glassa:
100 g di zucchero a velo
1 passion fruit
2-3 cucchiai di latte intero

4862685824_IMG_4740JPG


Procedimento:
Preriscaldate il forno a 170° C.
Versate nel latte i semi di due passion fruit e lasciateli in infusione.

65d039e6-b5ce-4194-8b0d-0487de4c8a44jpg182f3d91-fc4c-434a-ad6d-3fc7a2916eebjpg
Intanto sbucciate l'ananas fresco, togliendo la buccia e il torsolo centrale, tagliate poi a fettine sottili l'ananas fino ad ottenerne 300 g.
Adagiate le fettine di ananas su un foglio di carta forno ed infornate per 20 minuti.
Togliete l'ananas dal forno e lasciatelo raffreddare.
Alzate la temperatura del forno a 180°C.
Nel frattempo, in planetaria o con un frullatore, montate il burro morbido con lo zucchero di canna ed il contenuto di un baccello di vaniglia. Unite il sale alle uova intere e versatene una alla volta nel composto di burro. Attendete che il burro abbia ben amalgamato l'uovo prima di aggiungere il successivo.
Setacciate la farina con il lievito ed unitela al composto di burro, alternandola con il latte e il passion fruit.
Con una spatola, infine, aggiungete l'ananas e mescolate bene dall'alto verso il basso per non far smontare il composto.

9d5adf6f-ffac-4d0c-b497-7de16ada4815jpg9d121357-9e29-4ecc-8efc-f8997773b330jpg

Imburrate e infarinate una tortiera a forma di ciambella del diametro di 26 cm, versate il composto livellandolo con cura e fate cuocere in forno per 60 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.

a785fb6b-f00d-441b-9502-8dd83a0146a2jpg5346ab8b-40b3-46ff-abac-80fa80813ae9jpg

Procedimento per la glassa:
Unite gli ingredienti e mescolate bene.
Versate la glassa sulla torta e servite.

4862685824_IMG_4767JPG
commenti sul blog forniti da Disqus