Crinkle cookies Rudolph red nose

Questi buonissimi e bellissimi biscottini prendono il nome dal loro aspetto screpolato che gli dona lo zucchero sparso in superficie. La crosta croccante che si forma durante la cottura e l'interno morbido ne fanno una prelibatezza che andrà a ruba... Questi in particolare ricordano il naso rosso della simpatica renna Rudolph di Babbo Natale... Uno tira l'altro e nel giro di un attimo saranno spariti tutti! Allora che aspettiamo? Prepariamone subito in quantità per le imminenti feste che ci attendono!!

Ingredienti:

Gr. 120 cioccolato bianco

Gr. 20 burro

Gr. 150 zucchero semolato

n. 2 uova intere

Gr. 380 farina 00

sale

mezzo cucchiaio lievito

colorante rosso in polvere

A parte prima di infornare zucchero semolato e a parte zucchero a velo.

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e il burro. In planetaria unire lo zucchero alle uova intere con il sale e il colorante rosso e montarle per qualche minuto. Quando il cioccolato si è raffreddato unirlo al composto delle uova. Setacciare la farina con il lievito e unirlo al composto del cioccolato e uova. Mescolare bene e riporre il tutto in frigorifero per almeno 12 ore. Il composto risulterà bello compatto ma ancora morbido. Successivamente formare delle palline del peso di circa 15 gr., passarle poi nello zucchero semolato e poi in abbondante zucchero a velo schiacciandole un po'. Infornare a 180° per circa 15 minuti su carta da forno.

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