Crostata alla zucca

Periodo di zucca? Esistono mille modi in cui è possibile trattare questo versatile, gustoso e salutare ortaggio. Oggi voglio proporvi la mia versione per una tortina monoporzione adatta a diverse occasioni. Da gustare come antipasto per un aperitivo, come accompagnamento a delle verdure saltate in padella o come fine pasto, questa deliziosa tortina darà un tocco particolarmente dolce alla vostra tavola e vi lascerà in bocca quel buon sapore speziato di cannella e zenzero.

Per la pasta frolla trovi la ricetta base cliccando qui:

Ingredienti per il ripieno per 1 tortiera da 21 cm:

Gr. 200 di zucca

Gr. 10 Miele

Nr. 1 Uovo (circa 50 gr.)

Gr. 10 Zenzero fresco

Gr. 80 Panna fresca

Gr. 50 Zucchero di canna

Noce moscata

Cannella

Procedimento per la crema di zucca:

Tagliare e pelare la zucca, cuocerla in forno o in padella fino ad ottenere il quantivativo richiesto dalla ricetta. Passare la polpa nello schiaccia patate, o nel frullatore. Tenere da parte e lasciare raffreddare.

In un recipiente a parte sbattere lo zucchero con le uova, aggiungere il miele, lo zenzero grattugiato, la noce moscata e la cannella in polvere. Continuare a mescolare e unire la polpa di zucca.

Nel frattempo, a parte, montare leggermente la panna e unirla alla crema di zucca mescolando ancora.

Tenere in frigorifero fino all'utilizzo.

Imburrare ed infarinare la tortiera e stendere la pasta frolla alta circa 2 cm.........

 

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