Fusilli mazzancolle e pompelmo

Ingredienti freschi dal gusto deciso, un piatto che accoglie tutti a tavola in allegria a partire dal tipo di pasta: i fusilli. Il  buon profumo del pompelmo rosa si accompagna al sapore più dolce delle mazzancolle e regala al palato nuovi sapori tutti da scoprire!

Ingredienti per 4 persone:


Gr. 370 fusilli monograno Pastificio Felicetti
Gr. 350 mazzancolle sgusciate
N. 1 pompelmo rosa
N. 1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale
pepe rosa

Procedimento:

In una pentola capiente fai cuocere i fusilli in acqua salata. Intanto riscalda, in una padella antiaderente, un goccio di olio extravergine di oliva. Aggiungi l'aglio in camicia, lasciandolo intero con la sua buccia e schiacciandolo con le mani, unisci le mazzancolle. Scola i fusilli almeno 4 minuti prima della cottura e tieni da parte l'acqua di cottura. Aggiungi i fusilli alle mazzancolle e con fuoco vivace unisci il succo di 1 pompelmo rosa. Completa la mantecazione della pasta facendola saltare il padella.
Per ultimo aggiungi prezzemolo tritato e pepe rosa in grani.

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