Glassa alle fragole per cookies o altri usi
Ingredienti per la glassa alle fragole per cookies:
Gr. 250 fragole a pezzetti
Gr. 4 pectina
Gr. 0,5 gelatina in fogli (1/4 di un foglio di gelatina)
Gr. 10 zuccheo di canna
Gr. 15 succo di limone
Procedimento:
Gr. 250 fragole a pezzetti
Gr. 4 pectina
Gr. 0,5 gelatina in fogli (1/4 di un foglio di gelatina)
Gr. 10 zuccheo di canna
Gr. 15 succo di limone
Procedimento:
Mettere la gelatina in fogli in acqua fredda e ammollare.
Cuocere le fragole per 10 minuti in una terrina e successivamente mixarle con un mixer. Riportare le fragole sul fuoco e riportare al bollore. Mescolare la pectina e lo zucchero di canna e unire il tutto alle fragole. Cuocere a fiamma bassa per 2 minuti. Togliere dal fuoco e unire la gelatina ben strizzata dall'acqua in eccesso, mescolare. Per ultimo unire il succo di limone. Mescolare bene. Versare il tutto in una ciotola di vetro
Cuocere le fragole per 10 minuti in una terrina e successivamente mixarle con un mixer. Riportare le fragole sul fuoco e riportare al bollore. Mescolare la pectina e lo zucchero di canna e unire il tutto alle fragole. Cuocere a fiamma bassa per 2 minuti. Togliere dal fuoco e unire la gelatina ben strizzata dall'acqua in eccesso, mescolare. Per ultimo unire il succo di limone. Mescolare bene. Versare il tutto in una ciotola di vetro