Naked cake

Una torta semplice dal sapore genuino è effettivamente una torta nuda, Naked cake, niente decorazioni per lasciare spazio solo al gusto ed al sapore della sua farcitura. Questa torta l'ho farcita con una crema chantilly alla vaniglia e ricoperta con panna montata. Una torta al cioccolato che vi assicuro vi lascerà a bocca aperta!! Da provare!!  

Ingredienti per 2 tortiere da 18 cm:

Gr. 180 farina 00 (W 170 basso contenuto di glutine)
Gr. 120 cacao amaro in polvere
Gr. 300 burro
Gr. 300 zucchero semolato
N. 4 uova intere
Gr. 60 latte
sale

Farcitura:

Per la crema pasticcera clicca QUI

Gr. 300 panna montata

N. 1 baccello di vaniglia

Procedimento per la torta:

Montare in planetaria il burro morbido con lo zucchero semolato. Unire il sale alle uova e aggiungere un uovo alla volta al composto. Attendere che l'uovo sia completamente amalgamato prima di unire quello successivo. Nel frattempo setacciare la farina con il cacao amaro. Unire al composto la farina con il cacao alternando con il latte. 
Versare l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. 
Cuocere con forno caldo a 180° per 50 minuti circa.

Procedimento per la crema chantilly alla vaniglia:

Preparare la crema pasticcera con il contenuto del baccello di vaniglia. Una volta raffreddata unire la panna montata.

Farcire la torta, tagliandola in 4 strati, con la crema chantilly alla vaniglia.
commenti sul blog forniti da Disqus