Pasta alimentare (ricetta base)

Ingredienti:

Kg. 500  Farina

Nr. 1 Uova intere

Nr. 12 Tuorli

Un pizzico di sale

Un cucchiaio circa di Olio Extravergine di oliva

Procedimento:

Con la farina formare una fontana su una spianatoia, unire al centro tutte le uova, il sale, l'olio e lavorare bene la pasta tenendola piuttosto dura. Lasciare riposare per circa un'ora l'impasto coperto con pellicola fuori dal frigorifero. Usare a piacere per pasta, lasagne o tortelli. Questa pasta ha principalmente il gusto importante della pasta fatta in casa e delle uova fresche!

commenti sul blog forniti da Disqus