Pizzette

Le classiche pizzette per un brunch o per la cena perché no? Io le ho preparate in maniera molto semplice, poca lievitazione pomodoro e mozzarella, perché non sempre ho le idee chiare di buon mattino e quindi la cena la si decide durante la giornata, a seconda della voglia e di come ci si sente. Provate questo impasto va benissimo anche per una pizza in teglia!!

Ingredienti:

Gr. 500 farina bianca 00 (W280 verifica la farina, ci sono in commercio farine con questo indice oppura farina Manitoba)

Gr.25 lievito di birra (n. 1 dado)

Gr. 20 olio extravergine di oliva

Gr. 20 zucchero semolato

Gr. 300 acqua

Gr. 25 sale (circa 2 cucchiaini)

Procedimento:

Unisci il lievito sbriciolandolo nella farina 00. Unisci l'olio extravergine di oliva e lo zucchero. Aggiungi gradatamente l'acqua iniziando a impastare nella planetaria. Per ultimo unisci il sale. Impasta bene il tutto e posiziona l'impasto in una ciotola coperta da pellicola. Attendi che l'impasto raddoppi di volume. Stendi l'impasto dello spessore di 1 cm e con un coppapasta prepara le pizzette. Cospargi con pomodoro e mozzarella, Informa a 200° fino a cottura.

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