Rotolo di spinaci in sfoglia

Tempo di pic-nic, merende in giardino, aperitivi in terrazzo. Accogliere gli amici è sempre un piacere e per trascorrere qualche ora in compagnia senza dover pensare a cucinare mentre gli altri si godono l'aperitivo, vale la pena preparare in anticipo i piatti che pensiamo di proporre. Questo rotolo ben si presta alla nostra missione: facile, veloce, gustoso e soprattutto subito pronto da "sfoderare al momento giusto"!!

Ingredienti:
Nr. 1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronto
Gr. 300 Spinaci già cotti
Nr. 4 Uova
Gr. 250 Ricotta fresca
Gr. 50 Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe

Procedimento:
Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una teglia mantenendo la carta forno sul fondo. In una ciotola mettere gli spinaci ben scolati assieme alla ricotta, il sale e il pepe e mescolare con cura per amalgamare il tutto. In un pentolino

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