Apple pie

La tipica torta americana da portare ai vicini di casa, ma io l'ho preparata per noi con le mele appena raccolte e con quel profumo di cannella che con la neve sulle montagne mi ricorda proprio il Natale anche se è ancora un po' presto!!

Per la ricetta della pasta frolla classica clicca qui:

 

Per il ripieno:

Ingredienti per una tortiera da 20 cm.:

n. 5 mele Golden tagliate a cubetti

Gr. 110 zucchero di canna

Gr. 60 burro

Gr. 40 maizena

cannella in polvere q.b.

succo di limone

Procedimento:

Dopo aver tagliato le mele a cubetti fatele saltare in una padella antiaderente con gli altri ingredienti per qualche minuto, attendete comunque fino a quando il composto non è bello asciutto. Attendete che le mele si raffeddino prima di versarle sulla pasta frolla.

Stendete la pasta frolla dell'altezza di 1/2 cm. e foderate il fondo ed i bordi di tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Versate il composto di mele e coprite con un altro strato di pasta frolla.

A questo punto o praticate al centro della torta un foro in modo che il vapore delle mele possa uscire con facilità una volta infornato oppure praticate 5-6 fori con un una forchetta sempre sopra la pasta frolla.

Infornate con forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.