RISOTTO ALLE CASTAGNE CON CIALDA AL PARMIGIANO

Tra i piatti che più cucino di solito per la mia famiglia ci sono sicuramente i risotti! In tutti i modi, con ingredienti di stagione, semplici o elaborati, sono tra in nostri piatti preferiti. Di solito, a ottobre ci rechiamo alla fiera del riso di Isola della scala e ne facciamo buona scorta. Partire...

FETTUCCINE AL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO PANCETTA E ACETO BALSAMICO

E’ la grande protagonista delle nostre tavole, dai pranzi veloci alle cene più elaborate e non poteva cerco mancare in un programma scolastico. Sulla pasta abbiamo fondato la nostra identità di Italiani, abbiamo costruito...

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Serve una ricetta veloce veloce? Eccola qui... La famosa cacio e pepe! La tradizione regionale ci viene in aiuto e grazie ai piatti della cucina povera, in poche mosse possiamo portare in tavola una delle paste più amate anche per chi ha pochissimo tempo per cucinare...

PENNE CON ZUCCA STUFATA AL PROFUMO DI ROSMARINO

Siamo ancora nel mese delle zucche, giusto? Non può mancare quindi, nel nostro menù di tutti i giorni, una ottima pasta con questo delizioso frutto dell’orto di stagione!! In pochi minuti prepariamo questa ricettina...

LASAGNE BIETOLE E SCAMORZA

Le lasagne, si sa, sono il piatto preferito delle riunioni famigliari della domenica. Ogni famiglia custodisce la sua ricetta: quelle della mamma, quelle della nonna, quelle della zia... Con questa ricetta voglio darti però una variante alla classica presentazione. Gli ingredienti...