VINAIGRETTE AL LIME

Questo piatto ben si adatta a molte occasioni, come antipasto o come piatto vegan. Sicuramente lo dobbiamo preparare in anticipo in modo che le verdure vengano ben condite dalla vinaigrette al lime che rimane comunque molto delicata.
In questo piatto al centro ho messo anche delle zucchine precedentemente saltate in padella.
Il procedimento è molto semplice ed anche gli ingredienti di facile reperibilità.

LEMON CURD

Lemon curd, o lemon cheese, è una crema dolce a base di limone, zucchero, uova e burro. In pasticceria si utilizza soprattutto per farcire torte e crostate. Inventata in Inghilterra, questa crema dolce veniva tradizionalmente preparata in casa e servita con...

RAGU' DI ASPARAGI

Qualche mese fa dalla mia cara amica Manuela, ho comperato una buona quantità di ottimi asparagi, coltivati con cura nei campi della nostra Vallagarina e grazie ai suoi consigli sono riuscito a conservarli per utilizzarli al meglio anche dopo qualche mese...

PAN DI SPAGNA NUVOLA

Nato per festeggiare l'arrivo della primavera, per ricordare i bellissimi fiori di mimosa grazie alla decorazione che ne imita la forma, questo dolce è adatto anche per essere gustato in onore della festa della donna, l'8 marzo appunto. In questa giornata dove si ricordano le conquiste in tutti gli ambiti raggiunte dalle donne e quelli che ancora sono da raggiungere, la torta mimosa ci regala colore, dolcezza, morbidezza, profumo e bontà... le caratteristiche più affini alle donne!

PASTA FROLLA CLASSICA

Qual è la ricetta perfetta per la pasta frolla?

Ognuno ha la propria ma io voglio spiegare la mia ricetta della pasta frolla fatta in casa, con una ricetta base e qualche consiglio pratico. Quanto si conserva la pasta frolla?

Un panetto di pasta frolla classica appena preparato dura in frigo per 24 ore coperto con pellicola a contatto .....